요리사가 여름을 먹기를 기다릴 수없는 아이스크림 맛

요즘, 모든 사람들을위한 진정한 아이스크림 맛이 있습니다. 록키로드 (Rocky Road)와 ​​스트로 베리 (Strawberry)와 같은 클래식부터 로그 (셀러리, 땅콩 버터, 건포도)와 목욕 소금 (라벤더와 파인 스트라 치아 텔라)의 개미와 같은 혁신적인 스푼에 이르기까지 기본적으로 냉동 식품은 지루할 수 없습니다. 그러나 다음 원추 선택에 대한 지침이 필요한 경우, 우리는 전국의 요리사를 추천하여 추천했습니다. 아래, 18 명의 식도락가가 “이번 여름에 가장 흥미로운 아이스크림 맛은 무엇입니까?”라는 질문에 답했습니다.

달콤한 옥수수 아이스크림 내가 가장 좋아하는 여름철 맛 “이그 제 큐 티브 쉐프 Michael Ferraro, Delicatessen

“N.Y.C.의 East Village에있는 Mikey Likes It Ice Cream의 Mikey에게 큰 소리로 외쳐야합니다. 그는 새로운 풍미를 불렀다. 색상 퍼플 나는 시도하고 싶다. 보라색 참마로 만들었습니다! “-이그 제 큐 티브 쉐프 Michael Armstrong, Bodega Negra, Dream Downtown

“레스토랑의 패스트리 셰프는 아이스크림으로 환상적인 일을합니다. 여름에는 내가 가장 좋아하는 풍미가 있습니다. 옥수수 아이스크림. 너무 달고 신선하고 더운 여름날에 원하는 것과 정확히 어울리고 바삭 바삭한 너트로 완벽하게 쌍을 이룹니다. “-수석 주방장 Todd Mitgang, Crave Fishbar

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“라틴어 풍미는 지금 진짜로 재미있다. Horchata 아이스크림히비스커스 아이스크림 내가 둘러 본 두 사람입니다. 모든 사람들이이 독특한 맛을 맛 보길 기다릴 수는 없습니다. “-이그 제 큐 티브 셰프 휴고 볼 라 노스, 볼프강 퍽 호텔 벨 에어

“우리는 L’ Amico에서 다른 젤라토와 셔벗 향을 끊임없이 테스트하고 있으므로 지역의 신선한 재료를 활용하고 재미있는 조합을 찾고 있습니다.. 바질 라임 셔벗, 블루 베리 레몬 향, 딸기 복숭아 노력하고 싶어하는 맛의 일부일뿐입니다. “-수석 주방장 Laurent Tourondel, L’ Amico 및 The Vine

“그것은 넥타이 다. 벤 & 제리 바나나 스플릿 또는 탈렌티 커피 토피 젤라토. 각 하나씩 특종을 얻을 수 있을까요? 설탕 콘에서? “-요리사 레이첼 다우, 베티

“우리의 꿀 양봉장 내가 이번 여름을 즐기기를 고대하고 있습니다. 꿀 아이스크림, 꿀 토피, 벌꿀 캐러멜, 꽃가루, 왁스로 장식 한 꿀 케이크. “-이그 제 큐 티브 셰프 Daven Wardynski, 옴니 아멜리아 아일랜드 플랜테이션 리조트

피스타치오 항상 피스타치오! “-수석 주방장 겸 소유자 Josh Isidori, BlackTap Craft Burgers + Beer

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“나는 아이스크림을 사랑하고 나는 사랑한다. 좋은 바닐라 콩– 난 간단 해. 그러나 나는 그릴 위에 놓인 신선한 텍사스 복숭아를 사용하여 그것을 향상시키고 전통적인 카라멜 대신에 약간 감소 된 등급의 호박색 단풍 나무 시럽으로 이슬비를 내 렸습니다. 맛을 더욱 밝게하기 위해 바질 꽃을 뿌리는 것을 좋아합니다. 그리고 크런치를 위해 말린 여름 옥수수가 얼어 붙습니다. “-이그 제 큐 티브 쉐프 Andre Natera, 옴니 바튼 크리크 리조트 & 스파

“항상 좋아하는 아이스크림 맛이 내려갑니다. 오레오! 나는 그것이 녹 으면 쿠키를 반 정도 얼려 버린다. “-셰프 드 레베카 라 말 파 (시카고 버진 호텔)

풍부한 언덕 페퍼민트 패티 아이스크림 내가 생각하는 전부 야. 아이스크림을 먹고 싶을 때, 나는 고와 누스에있는 장소로 간다. 수제 다크 초콜릿으로 덮인 박하 패티가있는 시원한 박하 기지입니다. 나는 그것이 좋아하는 나의 딸이기도하다. 자랑 스럽다. 왜냐하면 우리가 아이스크림을 먹을 때 나눌 필요가 없기 때문이다. 내가 미친 듯이 느껴지기도 할 때 때때로 프레첼 원뿔 모양으로 그것을 요구합니다. “-쉐프 안토니오 모라, 고급 고기

사워 크림과 블루 베리 소용돌이 아이스크림, Covina의 Sweets Deanie Hickox의 Chief가 만든 독특하고 맛있는 짭짤한 상쾌한 제품입니다. “-Chef Tim Cushman, o ya 및 Covina

“아이스크림의 경우 여름철에 복숭아 팬이되어 왔습니다. 나는 멀리 떨어져있는 가족을 데려 간 (대단히 안개가 낀다) 추억을 간직하고있다. 신선한 복숭아 아이스크림 가족 동창회에. 그들의 이름을 말할 수는 없지만 … 아이스크림은 맛있고 여름을 떠올리게합니다. “-요리사 페리 헨드릭스, Avec

바닐라 스위스 아몬드…올해뿐 아니라 영원히. 나는 고전 사람이고이 풍미는 결코 오래되지 않는다. “-요리사 Erlin Wu-Bower, Nico Osteria

그린 망고. 그것은 여름에 딱 들어 상쾌하고 달콤한 신맛이 있습니다. 그것은 인도의 최고의 과일이며 미국에 상당히 독창적입니다. “-Manish Mehrortra 요리사, Indian Accent

“내가 가장 좋아하는 아이스크림은 단 옥수수!”-수석 주방장 Yvan Lemoine, Union Fare

와일드 메인 블루 베리 아이스크림 (항상 8 월 셋째 주에 최선을 다했습니다). “-이그 제 큐 티브 쉐프 에릭 힐, 아놀드 하우스 및 노스 브랜치 인

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“우리는 Coolhaus와 아주 멋진 파트너쉽을 가졌습니다. 카놀리 아이스크림 그건 ‘프레드 (Freddo)’아이스크림 샌드위치의 일부입니다. 우리는 7 월 4 일부터 니나드 앤 컴에서 봉사 할 것입니다. 카놀린 아이스크림에는 리코 타 (Ricotta)와 마스카 포네 아이스크림 (mascarpone) 아이스크림베이스가 있으며, 니나드 사의 카놀라 조개 껍질과 초콜릿 조각, 갓 구운 두 개의 초콜릿 칩 쿠키 사이에 샌드위치 된 오렌지 향의 힌트가 있습니다. 나는 뉴저지에서 자랐고, 우리가 Coolhaus로 만든 아이스크림 샌드위치는 나의 근원에 대한 경의이며, 우리에게 여름 친화적 인 방법으로 우리의 킬러 카놀리를 선보일 수있는 방법입니다. “-요리사 브루스 칼만 (Bruce Kalman), 유니온 앤 크나드 앤 컴퍼니 파스타 바 + 마켓

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