왜 당신은 전체 케이크를 먹을 수있을 때 로즈마 샴페인 한 잔합니까? 그것이 음식 요리 블로거 인 Anne Byrn이 새 요리 책에서 제기 한 질문입니다., 아메리칸 케이크 ($ 18, amazon.com). 이 요리법은 고전적인 ’60 년대 디저트의 리프이며, 로스 앤젤레스 타임즈‘가장 인기있는 클립 – 풍부하고 달콤한 맛을 지닌 거품이 가득한 컵을 요구하며, 버터 크림 설탕 프로 스팅의 레이어와도 완벽하게 어울립니다. 창의력을 발휘하고 흰색 초콜릿 부스러기, 얇게 썬 딸기 또는 식용 장미 꽃잎으로 장식하여 뛰어난 프레젠테이션을 만들어보십시오. 그리고 두 배의 맛을 내기 위해 분홍색 샴페인 한 잔으로 각 물기를 씻어내는 것을 잊지 마십시오. 전체 분석을 위해 계속 읽으십시오..
핑크 샴페인 케이크
봉사 : 12
성분
케이크 들어
냄비 준비 용 버터와 밀가루
케이크 밀가루 3 컵
베이킹 파우더 1 큰술
1/2 tsp 소금
상온에서 6 개의 큰 달걀 흰자위
1 컵 분홍색 샴페인, 상온에서 (Byrn는 Moet & Chandon을 제안합니다 : $ 57, wine.com)
2 tsp 바닐라 추출물
식물성 기름 2 큰술
설탕 2 큰술
1 컵 (2 개의 지팡이) 무염 버터, 실내 온도에
소량의 분홍색 색소 채색 (Byrn은 Wilton을 사용 : 6 달러, amazon.com)
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분홍색 샴페인 거품 크림
상온에서 1 / 3 컵 (3 1/2 스틱) 무염 버터
8 개의 과자 장수 설탕, 체로칩니다.
핑크 샴페인 4 ~ 5 큰술
바닐라 추출물 1 tsp
소량의 분홍색 색소 색소
하얀 초콜릿 부스러기, 얇게 썬 딸기, 코코넛, 또는 식용 장미 꽃잎 장식용
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지도
1. 케이크를 위해 오븐 중앙에 선반을 놓고 350 ° F로 오븐을 예열하십시오. 8 “층 팬 3 개에 기름을 바르고 밀가루를 바르십시오. 과분한 가루를 털어 내고 옆에 프라이팬을 놓으십시오..
2. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣고 잘 섞는다. 따로.
3. 달걀 흰자, 샴페인, 바닐라, 기름을 큰 혼합 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 손으로 털다. 따로.
4. 설탕과 버터를 큰 그릇에 넣고 중간 정도의 속도로 전기 믹서로 3 ~ 4 분간 크림색과 빛이 나올 때까지 치십시오. 건조한 성분으로 시작하고 끝나는 밀가루 혼합물과 계란 흰자위 혼합물을 교대로 첨가하십시오. 분홍색 색소를 저어. 준비된 팬 사이에서 배터를 나누고 팬을 오븐에 넣습니다..
5. 케이크가 프라이팬의 측면에서 23 ~ 27 분 뒤로 당길 때까지 베이킹합니다. 오븐에서 프라이팬을 꺼내고 와이어 랙에 올려 놓고 10 분간 식힌다. 각 팬의 가장자리 주위에 나이프를 돌리고 각 케이크에 부드러운 쉐이크를주고 랙에 다시 한 번 뒤집어 완전히 냉각시킨 다음 30 분.
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6. 케이크가 냉각되는 동안 설탕 장식을 준비하십시오. 큰 혼합 그릇에 버터를 넣고 1 분 동안 부드럽고 부드러울 때까지 중간 정도의 속도로 치십시오. 과자 장수의 설탕 6 개와 샴페인과 바닐라를 넣으십시오. 중간 속도로 부드럽게 혼합하십시오. 남은 과자 장수의 설탕을 더하고, 설탕을 두껍게 만들지 만 퍼질 수있게 만드십시오. 믹서 속도를 중간 높이로 높이고 분홍색 색을 더한 후 설탕 장식이 푹신 할 때까지 치십시오, 30 초.
프로 팁 : 붙여 넣기에 이쑤시게를 사용하고 소량 만 사용하여 연한 핑크색 케이크를 만듭니다..
7. 케이크를 조립하려면 케이크 판에 1 층을 놓으십시오. 설탕을 입힌 약 3/4 컵의 가장자리로 퍼지십시오. 위에 두 번째 레이어를 배치하고 반복합니다. 세 번째 레이어를 위에 놓고 나머지 서리로 덥기와 함께 케이크의 상단과 측면을 서리십시오. 경우에 따라 원하는대로 장식하십시오. 슬라이스 앤 서브.