לשעבר “השף השמן” גורדון רמזי מספרת לנו איך לחתוך קלוריות אבל לא טעם

גורדון רמזי – שף, סופר, איש טלוויזיה, חובב לשפה וולגרית – יש צעצוע מועדף חדש: Airfryer. עבור אלה לא מוכר, מכשיר זה במטבח במהירות מפיצה אוויר חם סביב האוכל שלך של בחירה, ביעילות צורב את החיצוני לעזוב את המכרז הפנימי. יש לו את אותו אפקט כמו צלייה או פאן צרוב, אבל מבטל את הצורך fats, כמו שמן זית. 

אמש, רמסאי התחברה עם פיליפס, החברה מאחורי Airfryer האהובים עליו ($ 200, williams-sonoma.com), כדי להראות כמה מזל foodies איך לשלוט במכונה. “הייתי שף שמן, “הסביר ראמזי, שעכשיו הכניס לו סלט ירקות לבבי ואחריו שרימפס נמר ותבשיל אטריות זכוכית. בין לבין שיפון מנטה וחטיפה מרינדה זנגביל, רמזי נתן עצות העליון שלו לשמירה על טעם מדהים מבלי להגזים על שומן ונתרן. למטה, שלושת הטיפים הראשונים שלו. 

קשורים: המנה הטובה ביותר להביא קיץ Potluck, לדברי מולי סימס

מוסיפים את הדרים, מדלגים על המלח. רמזי מייעץ להוסיף לימון ומיץ ליים ולהתענג על ירקות, כמו סלק, כרובית וגזר, במקום להוסיף עוד מלח – אשר מסייע לשמור על כל הטעם ללא נתרן. בתו טילי (אחת מארבע ילדים, עם חמישית בדרך!) אוהבת להתייבש הדרים ולטחון אותו לתוך אבקה לתבלינים.

2. שופכים עליו קצת דבש. 
מאז הדבש הוא סוכן מעובה, רמזי מציע להוסיף את זה כדי מרינדות כדי למנוע את הצורך בשמן יותר. בנוסף, הוא מוסיף מתיקות טבעית טובה לכל צלחת.

קשורים: זה צלחת שרימפס טעים וקל האם מתכון חדש שלנו כיס עבור הקיץ

3. פרפר שרימפס שלך. 
“כדי להשיג שרימפס פחות גומי, אנחנו פרפר אותם, והם מבשלים פעמיים במהירות,” אומר רמזי. זמן הבישול המהיר מניב את הצורה החיצונית המושלמת ואת פנים המכרז, כלומר הסרטנים הקטנים דורשים פחות טעם בצורת שומנים לא בריאים כמו חמאה. רמסאי מרינד את השרימפס שלו עם קצת שמן אספלט ($ 16, surlatable.com), לימון, גרגר ליים, ורק מגע של מלח ופלפל.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

9 + = 15

map