כמה דברים טעים יותר מאשר בניו יורק מאשר כל בייגל. רך, לעוס, עם מעט זרעים, שום, בצל ומלח, זה הכי נהנה קלוי עם מלווה נדיב נדיב של גבינת שמנת. רוב תושבי העיר רואים בכך אפשרות לסעודת בוקר – במיוחד בסופי שבוע, עם לוקס מעורב. אבל ימי העדינות של החמץ עשויים להיות ממוספרים בזכות היברידית חדשה שמשנה את משחק ארוחת הבוקר: הכל סופגניות.
היצירה החדשה–דונאט שמרים עם זיגוג גבינת שמנת, שומשום, זרעי פרג, pepitas, ומלח ים– הוא פרי מוחו טרוי ניל, הבעלים של פרויקט הדונאט ב”ווסט וילג ‘”של N.Y.C, המתמחה במאפים בעבודת יד עם טעמים אקזוטיים כמו סלק, ריקוטה, בייקון מייפל בר, ושמן זית ופלפל שחור. “הוויכוח האמיתי היה אם להשתמש בשום ובצל, “אמר לי בוקר אחד. “החלטנו נגד זה לאחר ביצוע מבחן טעם עיוור.”
קשורים: זה פודינג בננה שוקולד משנה את המשחק קינוח
אני מודה שאני בתחילה חשוד כאשר אני הראשון הניח את העיניים על הטבעת שערורייתי בצורת. אבל הספקנות שלי נבדקה בדלת עם הנשיכה הראשונה: שמנת ומתוקה עם כמות מעולה של מחנק, ותוספת לוואי מלוחה שמבקשת ממך להמשיך לחדור עד שהכול ייעלם. אמנם אין לי שום כוונה לוותר על בייגל הכל האהוב שלי בקרוב, אני בהחלט מתכנן לחזור במשך שניות (בסדר, בסדר, ואולי גם שליש). ב 3.75 $ פופ, זה גניבה.
10 מורטון רחוב, 212-691-5000; thedoughnutproject.com.