גם אנשי מקצוע מוכשרים ביותר לפנות לאחרים על השראה, כולל הזוכה של בראבו למעלה שף רק קינוחים, יגית פורה. המחבר של מתוק אלכימיה: קינוח קינוח ($ 25, amazon.com) ואת השף והבעלים של acclaimed מבוסס בסן פרנסיסקו, קליפורניה מבוססי pátisserie Tout מתוק, Pura עוקב אחרי מספר קינוח Instagram חשבונות (dessertstagrams ?!) על מנת לקבל את יצירתי juices זורם. להלן, המקורות החביבים עליו להולדת מתוק.
קשורים: 3 ברים שוקולד אתה לא מרגיש אשם על אכילה
פאוצ’ון
“פוקון היא אחת מחנויות הבצק המוחלטות שלי בפריס (ומעבר להן) לנישואים המושלמים של קלאסי ועכשווי”, אומר פורה, “הם דוחפים את גבולות הקינוח הסקסי בצורה הכי מתוחכמת וטעימה”.
לעקוב אחר @fauchon_paris
עוגת השראה
“The Pastry Inspiration הוא חשבון Instagram קולקטיבי אשר reposts כמה מאפים מהממת קינוחים מכל רחבי העולם”, מסביר פורה. “זה מדהים!”
לעקוב אחר @pastry_inspiration
פייר הרם
“פייר הרם הוא אחד האלים הגדולים ביותר על פני כדור הארץ, יש לו כישרון לשלב דיוק ואופנה למאפה, ועדיין בונים מקלאסיקה, אמן אמיתי של סוכר”, אומר פורה.
ללא שם: Folow @pierreherme_th
יוהאן מרטין
“כל העוגות של יוהן מרטין הן כיתות אמן על מאפה עצמו”, אומר פורה. “האסתטיקה שלו נשלטת ומדויקת, זה הכול עניין של מבנה”.
לעקוב אחר @ johanmartin359
מייטרה צ’ו
“אני אוהב מתאבן גדול, והשף הזה לוקח eclairs במסע חדש לגמרי, אני מזיל ריר בכל פעם שהם מגיעים להאכיל שלי”, מודה פורה.
לעקוב אחר @maitrechoux
אמנות הגסטרו
“זה עוד חשבון גסטרו איסטנבול של גסטרו, ובעיקר מתובל במלח, אבל אני חושב ששף מאפה נהדר צריך לחיות בעולם מלוחים מעת לעת, לחקור כמה יצירות מוצלב”, מסביר פורה.
לעקוב אחר @gastroart
Bubo ברצלונה
“במהלך הנסיעה שלי לברצלונה בשנה שעברה, המליץ לי לעצור את זה פנינה קטנה.יצירות של בובו ברצלונה היו כל כך יפה וטעים, מצאתי את עצמי מתפנק מאפים שלהם שלוש פעמים בשבוע אחד”, אומר פורה.
לעקוב אחר @bobobarcelona