כולנו שמענו את הסיפורים המתלבטים על הסצינה הספרותית של ניו-יורק בתקופת העונש – השתייה, המסיבות הפראיות, השערורייה – אבל איכשהו, הם לעולם אינם מאבדים את טבעם. המסעדה ילידת ברונקס, אלסנדרו בורגוג’ונה, מנסה להביא חלק מהזוהר המיוחל אל העיר עם צ’ומליס, מסעדה חדשה בווסט וילג ‘, שנפתחה לראשונה ב -1922 כ”ספיקאסי “ורודף של סופרים, כולל ארנסט המינגווי, ג’ק קרואק, עדנה סנט וינסנט מיליי.
ממוקם ברחוב צדדי שקט עם כניסה ייחודית שניתן לזהות רק על ידי מספר הבניין (86), החלל שופע סודיות ונוסטלגיה. צעד פנימה, תעבור דרך וילון, ותיכנס לחדר אוכל מואר באור בהיר עם בר עץ אלון ואח, הקירות מרופדים במעילי ספר ממוסגרים שנכתבים על ידי לקוחות הכוכבים. התפריט, שפותח על ידי השף המבצעת ויקטוריה בלמי, מציע ריפים יצירתיים על הנסיעה האמריקנית הקלאסית (חושב: צדפות, ברווז, עוגה סיר, וכמובן, המבורגר הרבה ballyhooed) המשלימים את סביבת בית הספר הישן.
מה לאכול
אוכלי בשר לא צריכים לחשוב פעמיים לפני האוכל במסעדה זו, כי הדגש בתפריט הוא ללא ספק המבורגר, המורכב משני קציצות עסיסי, רך, מרופט בתוך מוח העצם, ומעליה גבינה אמריקאית, רוטב מיוחד, שאלוט פריך, מוגש עם ערימת הצ’יפס הדרושה. זה מושלם כל כך, צ’ומלי מסיר בכבוד כל שינוי בסדר. לשטוף אותו עם קוקטייל הבית – אנחנו אוהדים של פלר הקטן החכם, עשה עם ג ‘ין, לימון, נענע, סלט אגס.
קשורים: אופנה להגדיר הוא נוהרים זה N.Y.C. מסעדה עבור פו
מתי ללכת
מסעדת צ’ומלי פתוחה לארוחת ערב בימים שלישי עד חמישי, משעה 17:30. עד 10:30, יום שישי ושבת מ 5:30. עד 11 בלילה, ואת יום ראשון מ 5:30. עד 10 בערב. כדי לקחת את כל האווירה, להזמין שולחן על שבוע בסביבות 7:30.
וידאו: 10 סלבריטאים מי ירח מסעדנים
מה ללבוש
עם טפט בדוגמת שלה ואת הקטיפה עור banquettes, פנים קלאסי מזמין קהל לאחר העבודה לבוש בחליפות, חצאיות, ללבוש המשרד.
Chumley’s, 86 Bedford St., 212-675-2081; chumleysnewyork.com