למה יש כוס שמפניה רוז כאשר אתה יכול לקבל עוגה שלמה? זו השאלה האוכל בלוגר אן Byrn תנוחות ספר הבישול החדש שלה, עוגה אמריקאית ($ 18; amazon.com). מתכון זה – ריף על הקינוח הקלאסי של שנות ה -60 ומתאים מאחד לוס אנג’לס טיימס“הכי פופולרי קליפים – קורא כוס תוסס כי טעם עשיר ומתוק, וכן זוגות מושלם עם שכבות של קרם חמאה, מדי. קבל יצירתי לקשט אותו עם שבבי שוקולד לבן, תותים פרוס, או עלי כותרת ורדים אכילים עבור מצגת בולטת. ואל תשכחו לשטוף כל נגיסה למטה עם כוס שמפניה ורודה להכפיל את הטעם. המשך לקרוא עבור פירוט מלא.
עוגת שמפניה ורודה
יוש post 12
רכיבים
בשביל העוגה
חמאה וקמח להכנת מראש את המחבתות
3 כוסות קמח עוגה
1 כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
6 חלבונים גדולים, בטמפרטורת החדר
1 כוס שמפניה ורודה, בטמפרטורת החדר (Byrn מציע Moet & Chandon: $ 57; wine.com)
2 כפית תמצית וניל
2 כפות שמן צמחי
2 כוסות סוכר מגורען
1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
כמות זעירה של צבעי מזון ורודים (Byrn משתמשת וילטון: $ 6; amazon.com)
קשורים: 20 סלבריטאים עוגות חתונה אהבנו (כולל של קייט!)
לקבלת חמאת שמנת הוורוד הוורוד
1 3/4 כוסות (3 1/2 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
8 כוסות ממתקים, מסוננים
4 עד 5 כפות שמפניה ורודה
1 כפית תמצית וניל
כמות זעירה של צבעי מזון ורודים
שבבי שוקולד לבן, תותים פרוסים, קוקוס, או עלי כותרת ורדים אכילים לקישוט
קשורים: 10 עוגות חתונה תנאי אתה צריך ללמוד RN
כיוונים
1. להכנת העוגה, הניחו מתלה במרכז התנור וחברו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. גריז וקמח שלוש 8 “מחבת שכבות, מנערים את הקמח העודף ומניחים את המחבת בצד.
מניחים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה בינונית, ומסננים לשלב היטב. הניחו בצד.
מניחים את החלבונים, השמפניה, הווניל והשמן בקערת ערבוב גדולה ומציפים ביד עד לקבלת תערובת טובה. הניחו בצד.
4. מניחים את הסוכר והחמאה בקערה גדולה, ומכים במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד שמנת וקלילה, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את תערובת הקמח ואת תערובת הביצה הלבנה לסירוגין, מתחילים ומסתיימים במרכיבים היבשים. מוסיפים את הצבע הוורוד. מחלקים את הבלילה בין הסירים המוכנים ומניחים את המחבת בתנור.
5. אופים עד עוגות פשוט לסגת מן הצדדים של מחבתות, 23-27 דקות. מוציאים את המחבת מהתנור ומניחים אותם על מדף תיל כדי להתקרר במשך 10 דקות. הפעל סכין סביב הקצוות של כל מחבת, לתת לכל עוגה ללחוץ רך, ואז להפוך אותו פעם אחת ואז שוב על המדף להתקרר לגמרי, בצד ימין למעלה, 30 דקות.
קשורים: אופים זה אם אתה מעז: עוגת חמוציות של זנגביל חמוץ בר של חלב
6. בעוד עוגות הם קירור, להכין את הכפור. מניחים את החמאה בקערת ערבוב גדולה, ומכים במהירות בינונית עד שמנת וחלקה, דקה אחת. מוסיפים 6 כוסות של סוכר ממתקים ואת השמפניה וניל. התערבב במהירות בינונית עד שתשלים. מוסיפים את הסוכר של ממתקים הנותרים, הוספת מה שאתה צריך לעשות את הקרח עבה אבל להפיץ. הגדל את מהירות המיקסר עד בינוני-גבוה, הוסף את הצביעה ורוד, והיכו עד שהציפוי הוא רכה, 30 שניות.
טיפ Pro: השתמש קיסם כדי dab לתוך הדבק ולהשתמש רק כמות קטנה כדי ליצור עוגה ורודה חיוור.
7. להרכיב את העוגה, במקום 1 שכבת על צלחת עוגה. מורחים על 3/4 כוס של זיגוג לקצוות. מניחים שכבה שנייה על גבי וחזור. מניחים את השכבה השלישית על גבי, ואת הכפור העליון ואת הצדדים של העוגה עם הנותר זיגוג. מקשטים לפי הצורך, בהתאם לאירוע. פורסים ומגישים.