あなたのケーキが驚異的な4つの理由と、それらを修正する方法

手作りのケーキのような人の愛と愛情を示すものはありません。ラウンド、スクエア、レイヤー、フロスト、ドリーム、ココナッツでフレーク、またはスプリンクルでコーティングされたこれらの食用クリエイションは、お祝いのシンボルです。あなたの良い意思が沈んでいるか平らでないトップによって傷つけられているときには、.

幸いなことに、料理人の作者、Caroline Wrightは、あなたのケーキのすべての合併症に対する解決策を持っています。ライトは最近彼女の新しい本をリリースした ケーキマジック!:あなたの方法を100の素晴らしい組み合わせにミックス&マッチ ($ 11; amazon.com)、家庭料理の作成を支援することを目的とし、修正! – 様々な美味しいおやつ。下にある彼女の熟したケーキのトラブルシューティングに関する専門家のアドバイスをお読みください.

ケーキ embed
ウォーターベリー出版、Inc.

あなたのケーキが沈んだ場合

“犯人は発酵の年齢になる可能性が最も高い”と、彼女は書いている。 “クールで乾燥した場所に保管すると、オープンコンテナのベーキングパウダーは約6ヶ月間有効である。同様に保存されたベーキングソーダのオープンボックスも約6ヶ月間しか持続しない。 (あなたの冷蔵庫に保存されているベーキングソーダのオープンボックスはカウントされません あいまいな年齢のため、冷蔵庫からの様々な香りやにおいも汚染されています。あなたに新鮮な箱を追加してください 次の食料品リスト。

あなたのケーキが不均一なら

“A その表面全体で深さが変化するケーキは、オーブンの不規則性を非難する可能性が最も高い」とWrightは述べている。「発酵のためにケーキが上​​昇するが、 それはオーブンに依存して上昇する:その温度、熱循環、および配向。簡単な解決策は、温度精度を保証するためにオーブン温度計を使用することです。温度は正確でケーキはまだ傾斜している場合は、ストーブが水平であることを確認してください。

関連: このMouthwatering Muffin RecipeでBlueberry Seasonを祝う

あなたのケーキが白で縁取られている場合

白いフィルムでコーティングされたパンから出てくるケーキの層は、極端なパンの準備の製品です。パンをバターにするときは、ペーストリーブラシを使って底面と側面に均等なコートを施して室温のバターを塗ってください」と彼女は言います。「これは、溶けたバターとは違って、実行する傾向があります。鍋にほこりを入れるには、大さじ1杯分の小麦粉または無糖のココアパウダーをバター付きの鍋に加え、次に皿を回転させて回転させ、表面を完全に覆う。余分な小麦粉が側面や角から飛び散るように作業面でパンをしっかりと叩いてから、パンを逆さまにして余分なものを薄く均一なコーティングにします。

関連:LiliaのMissy Robbinsによると、イタリアのパントリーに必要な13のもの

あなたのケーキが上​​または穴にバブリングされている場合

 “不規則な質感や外観を持つケーキは、オーブンの問題を伝える可能性がありますが、 Wright氏は、「焼成前に原料が完全にバッターに取り込まれていないと、発酵がオーブンの熱にどのように反応するかに影響を与える可能性がある」とライト氏は言う。バッターを振るときは、底から掬い取って、あなたが行くようにボウルの側面をこすってください。

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

6 + = 13

map