מתכונים

אלה סופר חמוד Savory וגי טרטלים מובטחות וואו האורחים שלך

כאשר אתה חושב “tartlets,” מהו המתכון הראשון שעולה על הדעת? אולי משהו פירותי, כמו עוגת תות שדה ניידת, או אולי פינוק דקדנטי, כמו כוסות קטנות של מוס שוקולד וקצפת? בעוד סתימות מתקתקות אולי נראה כמו ההתאמה הברורה עבור טרטלים בוהרי, קלאוס מאייר, בעל שם דבש השף, יזם גסטרונומי, ומייסד של קופנהגן נומהמחזירה לבישול טעים ומבורך בספר הבישול החדש שלו המטבח הנורדי: שנה אחת של בישול משפחתי ($ 19; amazon.com). אנדרס Schonnemann “בשנות ה -17 של המאה…

Continue reading

מתכונים

זה עוף צלוי מושלם רק דורש 5 דקות של Prep

זהו זה, אנשים. אולי העוף הצלוי הטוב ביותר והקלה ביותר-שלושה מרכיבים וחמש דקות של זמן הכנה לעוף אחד, עסיסי, שאפשר לאכול בעצמך, בסלט, דחוי בין לחם, ממולא בקליפת טאקו. האפשרויות אינסופיות. מתכון מגיע הבית של שרה מולטון 101 ($ 22; amazon.com), ספר בישול חדש על ידי טבח מפורסם וטלוויזיה אישיות שרה מולטון. מולטון למדה איך להכין את התבשיל במסעדת המסעדה האחרונה שלה, שם היא הוגשה בארוחה המשפחתית של הצוות: “העוף הזה היה משומן, מתובל במלח ופלפל,…

Continue reading

מתכונים

היילי דאף עושה את המתכון הזה פשוט לגברים בחייה

היילי דאף היא הרבה דברים – שחקנית, זמרת, אמא לתינוקת מקסימה, ואחות גדולה לסלברי הילארי דאף, אבל בימים אלה היא עושה לעצמה שם כגורו אורח חיים ומפתחת מתכונים. דאף הוא המייסד של הבלוג מטבח של ילדה אמיתית, אשר הובילה ספר בישול באותו שם ($ 13; amazon.com) והמופע שלה, אמריקה של היילי, אשר יהיה ראש הממשלה על ערוץ בישול בתחילת ספטמבר. באופן טבעי, דאף לקח למטבח כדי לחגוג את סעודת יום האב הטעים בסוף השבוע שעבר. היא…

Continue reading

מתכונים

ליב טיילר מאשרת את זה קוקטייל טבעוני בריא

כולנו שמענו על אכילה נקייה, אבל מה עם שתייה נקייה? קוקטיילים טבעוניים הם עכשיו דבר, וקל להבין מדוע: הם עושים את העבודה מבלי להקריב טעם. (כי, בואו נהיה אמיתיים, כמה ג ‘ין וטוניקות אתה יכול להיות בלי לרצות משהו קצת יותר מרגש?) ואתם צריכים להאמין טוב יותר מוצהר ואהב המאהב ליב טיילר הוא על המגמה. השחקנית לקחה לאחרונה את אינסטגרם כדי לחלוק את עצמי עם שתייה של משקה בריא מ”פרמאסי “, מסעדה חדשה המבוססת על…

Continue reading

מתכונים

אלה מיני לובסטר רולס הם הדרך הכי חמוד לחגוג את יום לובסטר הלאומי

בדיוק בזמן עבור הקיץ, יום לובסטר הלאומי הגיע. ואיזו דרך טובה יותר cלהנציח את האירוע מאשר על ידי הצלה של אצווה של לחמניות לובסטר טעים (ו מקסים) מיני? מתכון זה על ידי השף מארק Forgione, הבעלים של המסעדה eponymous במרכז העיר N.Y.C. ואת לאחרונה נפתח לחץ על Lobster באולם האוכל החדש של פן סטיישן, The Pennsy, iאת המנה המושלמת לשרת אל פרסקו עם קנקן בירה קר.  בנוסף, זה ייחודי: עם מרכיבים בלתי צפויים כמו mirin (יין אורז),…

Continue reading

מתכונים

קבל את הראש במשחק עם זה ברי עשיר כוח קערה

מיץ מנקה הם לכן שנה שעברה. המגמה הבריאותית החדשה ביותר היא כל אריזה על ירקות, דגנים מלאים, וחלבון לתוך קערה מזינה (צבעוני) זה משאיר אותך מרגיש, טוב, חזק. לקבלת ריף מתוק על הרעיון Savory, נסה את קערת קינוח תוסס עם תערובת של יוגורט וגרגרים, שנקטפו מתוך דפי בישול חדש של המומחה רייצ’ל בלר כוח הספק ($ 16, amazon.com). הטעם המרענן והטעים מספק מנה טעימה של נוגדי חמצון, ויטמין C ופלבונואידים, שעל פי כמה מחקרים יש…

Continue reading

מתכונים

עוגת גזר מאווררים, לשמוח: רוז מאפייה האגדי (וגם הנמכר ביותר) מתכון האם זה

כשמדובר מזונות מסוימים (מוצרי מאפה, בדרך כלל), אני יכול להיות מתכון- agnostic יפה. אני אנסה כל גרסה תחת השמש, חתיכות פרנקנשטיין וחלקים מתכונים שונים במסע כמו גולדדילוקס למצוא אחד כי הוא “צודק”. אם תרחיש זה נשמע לך מוכר, החיפוש שלך עבור עוגת גזר מופלג יכול להתחיל ולסיים כאן. מקורו של מאפיית רוז המפורסמת בפריס, גרסה פשוטה זו היא פריט רב-מכר בכל אחד ממיקומיו ברחבי פריז, לונדון, ניו יורק, טוקיו, סיאול והונג קונג, לעתים קרובות מוכרים…

Continue reading

מתכונים

קרלי קלוס מניות הקלה ביותר גלוטן חינם פנקייק מתכון פעם

תהית פעם איך קרלי קלוס בועטת את היום שלה? תאמינו או לא, זה עם ערימה של פנקייקס. בלוג חדש בערוץ YouTube שלה, את גורו supermodel-slash- אפייה, שיש לו שורה של עוגיות ללא גלוטן עם האהוב פולחן N.Y.C. מאפייה מומפוקו חלב, גילתה שהיא מעריצה את המנה המתוקה, ואפילו שיתפה את המתכון שלה (כמובן, גלוטן). “אלה סופר קל לעשות, עשירים מזין, פנקייק טעים,” היא אומרת. מתוך הנוחות של המטבח שלה, קלוס שובר את המתכון ומוסיף כמה נגיעות אישיות,…

Continue reading