N.Y.C.について知る必要があるすべてピザの伝説デニーズ

デニノは、1937年、ステファン島のリッチモンド・アベニューのソーダ噴水と菓子として最初に開かれました。私の義理の父親、カルロ・デニノは禁止が廃止された後、バーとプールテーブルを追加しました。その後、1951年にピザを加えました。.

生地は特別であり、地殻は薄く、サクサクしていて、底にはカリカリです。我々はいずれかの成分を圧倒していない。人々は、「十分なソースがなく、十分なチーズがない」と言う。しかし、あなたが1つの事をあまりにも多く置くと、生地やチーズ、またはソースを味わうことができません。私の義父はいつもそれを簡単に保つように言った.

私たちの代表的なパイはミートボール、タマネギ、リコッタチーズと呼ばれる “M.O.R. Pie”と呼ばれています。私は、新鮮なモッツァレラ、リコッタ、アールーグラ、レモンドレッシング、レギアノ・パルメザンをトッピングした「A Salute」と呼ばれる約4カ月前の新しいパイを出しました。私たちが開いた最初の夜、約7つのテーブルがパイを注文しました. 

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この場所の前に、私たちはジャージーショアに1つをオープンしました。それ以前は、ニューヨーク市の消防士でした。新店舗では、新しいメニューにパスタ料理を追加しました。誰も疎外させたくありませんでした。私たちは、数多くの有名な観光客をRon PerlmanとTheo Rossiに アナーキーの息子, SNL‘s Colin Jost、Los Angeles Ramsのドミニクイーズリー.

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内部で、我々は少しの歴史を注入しようとしました。遠くの壁には、私の祖父と2人の叔母と一緒に1937年の店の写真があります。その隣には1980年に撮影されたピザがあります。それから、私は1947年に私の義理の父親であり、彼は海軍からちょうど戻ってきました – ステラン島とマンハッタンを結ぶVerrazano橋のイメージ.

インテリア全体はデニノの伝統を証明しています。私はここ32年間働いています。家族経営のビジネスです。常に.

– クレア・スターンに言われた通り

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