תהית פעם מה ד”ר מהמט עוז ומשפחתו אוכלים? אתה עלול להיות מופתע ללמוד כי זה לא כל כרוב ברוקולי. כמו רובנו, רופא הטלויזיה המנתח ומנתח הלב וכלי הדם נהנה מההנאות של ארוחה טובה. ב מטבח משפחת עוז: יותר מ -100 מתכונים פשוטים וטעימים של מזון אמיתי מהבית שלנו ($ 22; amazon.com), אשתו, ליסה, מניות כמה המועדפים שלהם, כולל פסטות, מרקים, וכן, אפילו קינוחים, כל אחד מלווה עצות אכילה בריאה מבעלה.
“המתכונים הם על אכילה עליזה שבמקרה היא בריאה – מזוקקת, לא מעובד, אוכל אמיתי עשה בבית”, כותב מחמט בהקדמה של הספר. “הם נועדו לעזור לך לחיות באופן מלא, עם תשוקה, דרך הארוחות כי לגרות את החושים תוך מזין את הגוף שלך.” כשזה מגיע הזמן להתמכר, זה עוגת גזר עם קפוא קשיו הוא לזוג של אל. בהתחשב שומנים חד בלתי רוויים בריאים וחומצות אמינו תקבל מן האגוזי קשיו, זה די אשם חינם לאחר הארוחה. המשך לקרוא את המתכון.
קשורים: המבורגר וגי זה טעים כל כך טוב, אתה לא לפספס את הבשר
עוגת גזר עם קשיו Frosting
עושה: 9 מנות
רכיבים:
קשיו פרוסטינג
1 1/2 כוסות קשיו שלמים ללא פלח (6 עוז)
1/2 כוס ממתקים
2 כפות שמן קוקוס
2 כפית תמצית וניל
2 כפית מיץ לימון טרי
1/4 כפית מלח ים בסדר
1/3 כוס חלב קוקוס, לפי הצורך
עוגת גזר
2 כוסות גזר מגורר (להשתמש חורים גדולים של פומפיה תיבת)
1 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כוס שמן קוקוס
1/2 כוס חלב קוקוס
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח ללא קמח לכל מטרה
3/4 כוס קמח מלא
1 1/2 כפית הקרקע קינמון
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית הקרקע allspice
1/2 כפית מלח ים בסדר
1/2 כוס אגוזים קצוצים דק (2 גר ‘)
גרגר מגורד של כתום 1
קשורים: מתכון בייקון טעים כי לא ארוז על קילו
כיווני אויר:
כדי להתחיל את הקפאון: מכניסים את קשיו בקערה גדולה ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם על ידי 1 אינץ ‘. תנו להם לעמוד עד להתרכך, לפחות 2 עד 4 שעות. מסננים היטב.
כדי להכין את העוגה: שים 1 כוס של גזר מגורר בסיר בינוני. מוסיפים מספיק מים קרים בקושי לכסות את הגזר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. צמצום החום בינוני נמוך ומבשלים עד הגזר הם רכים, על 10 דקות. מסננים היטב. Puree את הגזר במעבד מזון מיני או בלנדר. אתה צריך 1/3 כוס פירה.
מקמו את המעמד במרכז התנור וחממו את התנור ל – 350° F. בקלילות ובאופן שווה את המעיל הפנימי של 8 אינץ ‘מרובע אפייה מחבת עם שמן קוקוס מוצק. אבק עם קמח ולהקיש את הקמח עודף.
מקציפים את הסוכר החום ואת שמן הקוקוס עם מערבל יד חשמלי במהירות גבוהה עד מעט בצבע בהיר יותר, בערך 1 דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס, וניל והגזר פורה והיכו עד קצף, כ 1 דקות יותר. לטאטא את כל הקמח ואת כל הקמח חיטה, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתיה, allspice, מלח יחד בקערה גדולה, להיות בטוח כדי לשבור את כל אפייה סודה גושים. יוצקים את תערובת הסוכר החום ומערבבים רק עד לשלב לתוך הבלילה עבה. מוסיפים את הגזר הנותר 1 כוס גזר עם האגוזים ואת התפוז כתום. מורחים את הבלילה באופן שווה במחבת העוגה.
אופים עד שהעוגה חוזרת לאחור כאשר לוחצים בעדינות במרכז בקצות האצבעות, כ -35 דקות. בואו להתקרר לחלוטין במחבת על מתלה עוגה תיל.
כדי להשלים את הכפור: מעבירים את קשיו מרוקן למעבד מזון. מוסיפים את הסוכר, שמן הקוקוס, וניל, מיץ לימון ומלח, ואת הדופק עד האגוזים קצוץ דק. כשהמכונה פועלת, ומדי פעם עוצרת כדי לגרד את צדי קערת העבודה, מוסיפים מספיק חלב הקוקוס כדי להפוך לזיגוג חלק, מתפשט. מורחים את הכפור מעל החלק העליון של העוגה. חותכים לריבועים ומגישים.
נדפס מתוך משפחת עוז OZ זכויות יוצרים © 2015 על ידי ליסה עוז. פורסם על ידי הרמוני ספרים, חלוקה של פינגווין Random House LLC.