קרם הגלידה
בעלים: בריאן סמית וג’קי קוסקו
חנות: amplehills.com
פעם היה ברוקלין גן-גפן שופע, במקום שבו פרות שוטטו ולא היה דבר כזה “טעם מלאכותי”. המשורר האמריקאי וולט ויטמן כתב על גן העדן הפסטורלי בשיר חציית מעבורת ברוקלין: “גם אני חייתי, ברוקלין של גבעות בשפע היה שלי …” השיר הזה נתן השראה לגישתם של סמית וקוסקונה לחזרה פשוטה יותר לגלידה. טוב הקרח שלהם עשוי מאפס באתר עם מרכיבים מקומיים בהחלט שום תמציות. קבל טעימה של טעמים גלידה סופר מפנק שלהם (כולל מלוחים קראק קראמל, Ooeey Gooey Butter Cake, ועוד) דרך החנות המקוונת שלהם. בונוס: משלוח חינם בהזמנות לארה”ב היבשתית.!
ברוקלין בריין
בעלים: שאמוס ג’ונס
חנות: brooklynbrine.com
את מצרך מעדנייה יש מהפך מובהק בידיו של ג ‘ונס, הבעלים של ברוקלין ברין. כמות אדירה של חמוצים בעבודת יד נוצרת (10,000 צנצנות בשבוע!) בגוואנוס, ברוקלין עם טעמים מורכבים כמו ויסקי חמוץ, בורבון מייפל מתובל, ועוד. ג’ונס והצוות הספוג במי מלח שלו העניקו למיומנות החמצן שלהם גם ירקות, כדי ליצור כמה מהסלקים, הגזרים והשעועית הירוקים ביותר שהיו לנו אי-פעם. לא יכול להגיע לברוקלין? חנות מקוונת ברוקלין ברין ישלח את חמוצים שלך עד דרום אפריקה, סין, יפן, ומעבר לו.
פיין & שוקולדים של Raw
בעליםדניאל סקלאר
חנות: fineandraw.com
דניאל וצוות השוקולד העליז שלו עושים קסמים בחלל מוסך לשעבר בבושוויק, ברוקלין. סקלאר, חליפת וול סטריט לשעבר, למד כטבח גולמי, ומיישם את הטכניקות הללו בסורגי השוקולד והפיגרוטים שלו. שוקולד קטן אצווה שוקולדים עשויים עם מרכיבים אורגניים והם ללא סוכרים מזוקקים, חלב, מרכיבים מלאכותיים. זה תשומת לב טוהר שוקולד, בתוספת סופר חמוד סיכה למעלה אריזה ילדה, הפכו פיין & Raw מועדף hipster.
הקפה החריף של גריידי
בעלים: גריידי לירד, דייב סנדס, וקייל בקלי
חנות: gradyscoldbrew.com
תקשיב, אוהבי ג ‘אווה: זהו הסוד של הקפה המושלם הקרח. Grady’s Cold Brew הוא קפה עולש עשיר בסגנון ניו אורלינס, שהוכן לריכוז מתוצרת קר, שנועד לערבב באופן שווה עם חלב או מים ושפך על הקרח באזז קפאין טעים שיימשך כל אחר הצהריים. מבושל גרינפוינט, ברוקלין, פולי קפה המשמשים סם קסום של גריידי הם מקור מקומי מ פורטו ריקו ייבוא ושות ‘במנהטן הסמוך.
עוגיות של אצווה טובה, פשטידות, כריכי גלידה, ועוד
בעלים: אנה גורדון וסטיבן הארטונג
חנות: Thegoodbatch.com
צוות הבעל ואשתו גורדון והרטונג מרגיעים את תשוקת הסוכר של ברוקלין מאז שהביאו לראשונה את הפינוקים ההולנדיים הקלאסיים שלהם, הליטופים, לפרדס ברוקלין ב -2010. העסק שלהם התרחב במהירות למאפייה בגבעת קלינטון עם שורה מסחררת של פינטרסט- פשטידות ראויות, עוגות מותאמות אישית, בראוניז פאדג ‘י, וכמה עוגיות הטוב ביותר שתאכל אי פעם. כמה טוב עוגיות אלה? עוגיות הג ‘ינג’ ר של ג ‘ינג’ ר טוב הן כיום מובלט אוסף הארטן של האגן דאז.
סירופ הקוקטייל של מוריס קיצ’ן
בעליםקארי מוריס
חנות: morriskitchen.com
קוקטיילים משעממים צריך להיות מוחרם, ככל מוריס הוא מודאג. היא במשימה של אישה אחת לרומם את המשקה היומיומי שלך ולוודא כל לגימה מיוחדת. נוסדה בשנת 2009, מוריס מטבח יוצר סירופים artisanal (כמו אשכוליות היביסקוס, אננס ליים, תפוח מתובל, ועוד) שיהפכו את הקוקטיילים שלך ניצוץ.
עוגיות של עוגות, עוגות ועוד קונפקציות
בעלים: מאט לואיס ורנאטו פוליאפיטו
חנות: bakednyc.com
מחנות אופים צנועה של רד הוק, ברוקלין, הבעלים לואיס ופוליאפיטו טיפלו בחלום לכל החיים להכין עוגות וקפה לפולחן הבא, 4 ספרי בישול רבי-שורה, וקו בישול משובח וינטאג ‘. איך? עם קצת gumption ואת הרבה מתכונים טעימים.
מים מלוחים של מלח מים טאפי
בעלים: מריסה וו
Shop: thesaltyroad.com
ברוקלין ממתק וו יוצר רטרו הטוב בצורה של מלח מים taffy. היא מלקטת את מצרך הטיילת בקבוצות קטנות של מחית פירות אמיתית, עשבי תיבול, תבלינים ומלח ים גס. את taffy הוא חתך וארוז באמצעות מכונות עתיקות משנות ה -40.
ממתקי לידביט ממתקים ותירס כרמל
בעלים: ליז גוטמן וג’ן קינג
חנות: liddabitsweets.com
מיוצר עם אהבה ומרכיבים מקומיים, ממתקים Liddabit הם ממתקים טעימים, בעבודת יד בברוקלין מאז 2009. הבעלים גוטמן המלך נפגשו בבית הספר מאפה bonded על התשוקה המשותפת שלהם לכל דבר scrumptious. כיום, מטבחים עמוסים שלהם churn out שוקולד ברים, סוכריות על מקל, תירס קרמל, ממתק חלת דבש, ועוד – כל עשה את הדרך המיושנת. מוצפת בשמחת הסוכר של לידביט? אנחנו אוהבים את הבירה ואת בייגלה קרמלס, שנעשו עם בירה מברוקלין מבשלת ניו יורק מרטין של Pretzels.
פלצר
בעלים: ברלה וליאון פלצר קירקלנד
חנות: pelzerspretzels.com
כאשר הבעל והאישה פלצר יצאו לצנן את הכמיהה של ליאון לביתם של פילדלפיה, לא היה להם מושג שהם יסיימו לאפות מאות מנות מדי יום של ברוקלינים רעבים. למזלנו, מתכון העוגה של פלצר היה פשוט טוב מכדי לשמור על עצמם! מעוות לתוך bowtie, אוכל נוחות מגיע בכמה טעמים מהמם (שלום, jalapeño cheddar!) והוא זמין באופן מקוון עבור תושבי מחוץ לחמישה הרבעים.
תה בלוק תה של Atelier
בעלים: היידי יוהנסן סטיוארט ומייקל שאנון
חנות: bellocq.com
חברות אמריקאיות לקבל ראפ רע כשמדובר תה, אבל זה רק בגלל חובבי לא ניסו Bellocq תה Atelier עדיין. חברים יוהנסן סטיוארט ושאנון הצטרפו יחדיו כדי ליצור תה שהיה יותר שירה מאשר מוצר. בתים בודדים משאירים יד מעורבב הדרך המיושנת גרינפוינט, ברוקלין, מבטיח להרגיע ולנחם את הדרך רק cuppa מושלם יכול.
מאפים צרפתים ובלגיים של קולסון פאטיסרי
בעליםיונתן ישראל
חנות: colsonpastries.com
צעדו באחת ממאפיות הברוקלין המקסימות של קולסון פאטיסרי, ותטפלו בריח הזהוב של וופלים, קרואסונים, טארטים ומנות שמיימיות. אלפי קופסאות של טובי חמאה נשלחות מהבעלות היומיומית של בעלי העסקים לחנויות, שווקים ומסעדות בכל רחבי ניו יורק. אם אתה רוצה להתעורר כמו ניו יורקר אמיתי, חנות האתר שלהם עבור ארוחת בוקר טעים ביותר (ו Instagram-ראוי) אי פעם.