24 אפייה גאדג ‘טים כי יהיה לשנות את הדרך בה אתה אוף

אם יש לך את שטח הדלפק, זה לגמרי שווה את זה. זה יעשה את כל העבודה הקשה בשבילך – מערבבים את הבצלים, הבצקים, המרינגים והכפור – כדי שתוכל לנקות תוך כדי עבודה.

כאשר מתכון קורא כלי זה, יש סיבה טובה למה. לא רק זה יעזור לך להכות את הטמפרטורות הנכונות עבור פרויקטים רגישים יותר שלך (כמו מרשמלו או קרמל), אבל זה גם קליפים לצדדים של הסיר שלך, מה שהופך אותו הרבה יותר קל לשימוש מאשר מדחום כף יד אשר יכול רק להפריע.

כל אפי אפי יודע כי עבור התוצאות עקביות ביותר, אתה צריך למדוד לפי משקל. Escali קל לניקוי אפשרויות דיגיטליות באים במגוון של צבעים שיתאימו עיצוב המטבח שלך.

אין תירוץ להתפשר על איכות כשמדובר אבקת קקאו עבור יצירות שוקולד שלך. Valrhona הוא המותג כי מאפה שפים לטובת על פני הלוח.

אלה מחצלות סיליקון חזקים לשימוש חוזר הם נהדר עבור אפייה משהו על מחבת סדין, סופר קל לניקוי. אתה יכול גם למצוא אלה מיוחדים אשר עשויים במיוחד להכנת macarons. 

זה מגרדת חדה סופר מספק את התוצאות הטובות ביותר לטחון מ zests הדר, זרעי אגוז מוסקט שלם, ו בלוקים של Gruyère, האחרון להכות את gougères addicting. בנוסף, הם בקושי תופסים מקום על הדלפק וממנו.

כפות “ספייס” צרות נמדדות למעשה על פתחים של כל מיכלי התבלינים שלך, מה שהופך את מדידת כל התבלינים החורף, כמו אגוז מוסקט וקינמון, משב רוח. קבוצה זו אפילו מגיע עם מקף, קמצוץ, ואת כמויות smidgen.

עוגיות סוכר וקרום פאי הם למעשה די רגיש לטמפרטורה – לכן אתה צריך לשמור אותם בחזרה למקרר. זה לוח השיש מתאים במקרר שלך במקפיא, כך שאתה יכול לצנן אותו לפני לגלגל את הבצקים רגישים הצורה על זה, מה שהופך אותם לעבודה קלה יותר עם.

אני משתמש בכלי זה לכל דבר, מעוגות ציפוי, לשחרור מאפים מהמחבת, ולהעברת כל דבר, כלומר לעוגיות לשכבות עוגה, ממקום למקום. יש לי את זה בכל גודל זמין וכולם באים שימושי עבור אירועים מתוקים ומלוחים.

ספר זה שיצא לאור על ידי אלמה מאטר שלי הוא בעצם כל תוכנית הלימודים עברתי בבית הספר מאפה, ואני לבקר אותו לעתים קרובות כדי ליצור מחדש את המתכונים. זה ילמד אותך איך לעשות עוגות croquembouche פיסול עבור האירוע הבא שלך, שוקולד שוקולד עבור bunbons מפואר, לעשות קרואסונים מאפס, כל עם מפורט שלב אחר שלב תמונות.

אלה סיכות מתגלגל אמנותי יהיה נטישת עוגיות יפות ב הצמד. השתמש בהם כדי לרדד את הסוכר שלך או בצק עוגיות ולאחר מכן לחתוך צורות החוצה.

קערות אלה קל משקל, מהיר להסתגל לטמפרטורות שונות (וזה נהדר כאשר המסה שוקולד, עושה קצפת, ועושה גנאש) ו רחב יותר קערות ערבוב המסורתית, מה שהופך אותו קל יותר לקפל את החומרים יחד. זה האחרון חשוב במיוחד כאשר מתמודדים עם batters רגישים, כמו macarons.

אצטט הוא כל כך מועיל כשמדובר בערום עירום עוגות אופנתי, Momofuku חלב בר סגנון, וגם עוגות גלידה. קו את הקצוות של טבעת עוגה עם אצטט לפני הרכבת הקינוח שלך, תן לזה כל צונן במקרר להגדיר, פשוט להחליק את הטבעת בלי להפריע היצירה שלך. כאשר מוכן להציג ולהגיש, פשוט לקלף את הפלסטיק את הקינוח.

הודאה אשם: אני אוהבת להעיף בצק פאי ובצק טארט במעבד המזון שלי. אבל scones עדיין לקבל את הטיפול המלכותי ודורשים בלנדר בצק בגלל מזלג פשוט לא עושה את זה בשבילי. גלגל המאפה שאני אוהב לקצץ כל סוג של קרום לפני האפייה. כמו כן, הוא משמש לעתים קרובות כדי לקצץ פונדנט מרציפן בעת ​​קישוט עוגות.

זה עושה חיים אפייה כל כך הרבה יותר קל. השתמש בו כדי מגשי אפייה קו, ואת החלק התחתון של מחבתות עוגה עבור שחרור מהיר וניקוי. אני אוהב גם סנדוויץ ‘דיסק של בצק עוגיות דביק בין זה לפני לגלגל אותו. אם שטח מאפשר, גיליונות שטוחים הם דרך קלה יותר לעבוד עם לחמניות מתולתל.

אם אין לך מקום מיקסר לעמוד, להשקיע בגרסה יד טובה. זה מודל חדש של OXO יכול לעמוד בפני עצמו, ניתן לאחסן בקלות עם הלהבים המצורפת כך שאתה לא לאבד אותם במגירה במטבח, ויש לו אור המאיר כאשר הוא נמצא בשימוש, כך שאתה תמיד יכול לראות מה קורה בתוך קערה. 

המועדף על ידי השפים, זה טעים, בסגנון האירופי חמאה הוא הרבה יותר טוב מאשר כל מותג גנרי. רק לוודא שאתה להגיע עבור unsalted.

חברים מזל יאהבו את טעמים עדינים כי הם מושגים עם סוכרים בטעם. להשתמש בהם כדי לזרוק סופגניות תוצרת בית, או לפזר אותם על עוגיות הקרח להפתעה מתוקה.

במקום מתכת scrapers הספסל, אשר הם יפה יותר, אני אוהב את אפשרויות פלסטיק קל כי יש יתרון שטוח על צד אחד עבור מגרדים משטחים שטוחים, ואת מעוקל משונן על השני, כך שתוכל להשתמש בו כדי לקבל ביעילות כל טיפה מן הערבוב קערות.

סינון מרכיבים יבשים יכול להיות מתסכל כל כך כאשר מסננת אתה משתמש קטן מדי, או את המכנסיים ממשיך מקבל תקוע. זו מסננת גדולה עושה את כל המשימה רוח: plop אותו קערה רחבה או על פיסת שטוח של קלף, לזרוק את כל החומרים היבשים, ולהפוך אותו שלג.

אני תמיד מעדיף ג ‘ל להדביק על צנום, מזון נוזלי מזון אתה מוצא במכולת. הדבק מאפשר לך להשיג צבע רווי יותר, וזה נהדר כאשר אתה מנסה לעשות משהו באמת כהה הוספת שינויים נוזליים יותר מדי את העקביות של מה שאתה ערבוב. בנוסף זה בא טונות של גוונים.

תמצית מזווה זו, המשלבת תמצית וניל אמיתית לתוך מוצרי המאפה שלך, נותנת לך את הנקודות השחורות היפות של וניל אמיתי שאינך מקבל באמצעות תמצית.

מערך של עצות מגיע סופר שימושי כמובן עבור עוגות לקשט עוגיות הדובדבן. כמה שימושים בלתי צפויים להם כוללים: באמצעות כוכב גדול עצה כדי להפוך chorros תוצרת בית, או קצה עגול גדול במהירות ובצורה אחידה את שכבות הדובדבן בתוך עוגת שכבות.

רוצה שכבות עוגה מושלמת בכל פעם? קבוצה זו nifty יעשה את הטריק. הוא כולל סכין משוננת לחיתוך, טבעת סדק כדי להנחות את הסכין שלך, ומרסק דיסק גדול כדי לעזור לך להעביר שכבות.